Um parágrafo todo a bold. Aqui nem usamos o elemento strong.

Agora o mesmo com itálico. É um pouco parvo termos propriedades diferentes para cada um (font-weight e font-style), mas enfim.

E um pedaço de texto grande, com 120% do tamanho base da página.

E com os spans, podemos aplicar um estilo apenas a uma parte do parágrafo.

Mudar a fonte? É com o font-family, mas só serve com um conjunto limitado de fontes. Para mais, precisamos de ir ver o font-face.